SUAKA – KOTABARU. Bagi Anda penggemar camilan keripik, silahkan datang di jalan samudera (TPI) RT 17 desa rampa lama, kecamatan pulau laut utara kabupaten Kotabaru, tentu sudah tidak asing dengan keripik singkong (Gumbili). Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong (Gumbili) yang diiris tipis – tipis dan digoreng hingga garing atau renyah. Keripik singkong biasanya identik dengan cita rasa asin – pedas gurih yang lezat.
HIdayatulmuslim, yang sering di sebut Sehari – harinya (Dayat) mengatakan,” Sabtu (16/04/2022) Selain bumbu asin dan pedas atau gurih, keripik singkong juga bisa dibuat dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera. Keripik singkong ini diolah dengan menggunakan beberapa bumbu dapur tambahan.
Bukan hanya itu, Saya juga membuat keripik singkong gumbili dengan berbagai varian rasa yang diinginkan. Mulai dari keripik singkong pedas, keripik singkong manis, atau keripik singkong dengan cita rasa rempah. Bagi yang tertarik silahkan datang, Andapun bisa mencoba beberapa buatan keripik singkong renyah tidak keras dengan mudah.
Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras ini bisa memanfaatkan kapur sirih. Biasanya bahan kapur sirih digunakan untuk merendam singkong agar lebih empuk dan renyah saat digoreng tanpa menjemur. Pungkasnya. (dam)